Metodi di raccolte sostenibile

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Utilizziamo solatamente metodi di raccolte sostenibile secondo le tradizione. La nostra linfa di betalle è estratta a mano della stessa maniera che i nostri antenati. Non forzamos il albero a darci la sua linfa con pompe per proteggerlo. Cosí utilizziamo gli stessi alberi per le nostre raccolte di anni in anni. 

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Luogo di raccolta

 

Abbiamo 800 ettari di foreste certificati biologici che utilizziamo per raccoltare la linfa de betalle. Una gran partita di loro sono situati in un bello arcipelago lontano di tutte industrie. Durante la raccolta, approfittiamo della manovra locale che ha esperienza. Ecco è perché possiamo poporre un prodotto premium con una gran tracciabilità durante tutte le tappe della raccolta alla produzione.

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Un procedimento semplice

 

La linfa di betulle è raccolta grazie a un buco nel tronco del albero che lascia passare la linfa in un secchio. Dopo la raccolta, il buco è tappato con legno di pino. La linfa è raccolta al inizio della primavera prima che le primere foglie perché il suo gusto sia il piu saporito. Quando la raccolta è buona realizzata, la betulla non ha ferito. 

 

Il periodo dalla raccolta è corta e si prolunga durante qualche settimine al inzio della primavera. La raccolta comincia il sole fa fondere la neve e che il tempo sta riscalando il suolo ghiacciato. La linfa comincia allora a salire nel tronco per nutrire le foglie e darle vitamine. Abbiamo tra 10 a 15 litri de linfe per albero in qualchi giorni di raccolta. Quasi di 300 litri di linfe passano nel tronco della betulle durante questo periodo.