LA SEVE : UNE MANIERE DE VIVRE

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L’histoire de la récolte de la sève dans notre région remonte au 16èmesiècle.  L’épopée finlandaise Kalevala y décrit le bouleau comme un arbre mystique qui créé une connexion entre l’Homme et la nature. Nous utilisons par ailleurs en Finlande le bois de bouleau pour chauffer nos saunas et créer des meubles designs. Nous trouvons la paix en errant dans nos immenses forêts de bouleaux c’est aussi pour cela que cet arbre a une telle importance dans nos cœurs.

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A propos de notre lieu de recolte

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Nous sommes localisés dans un petit village sur une île de l’ouest des côtes finlandaises. Le premier pont y fut construit il y a seulement une trentaine d’année pour connecter l’île au continent et la démarginaliser. A proximité de l’île se situe un site naturel de l’UNESCO. La récolte de la sève de bouleau dans cette région remonte au 16èmesiècle selon des documents historiques. Ceci vous donne une idée de la particularité de notre lieu de récolte.  Nous sommes fiers de perpétuer ces savoir-faire centenaires dans nos méthodes de récoltes. 

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L’essentiel

 

Ce sont les choses les plus simples comme l’eau la plus pure de nos forêts durables qui nous permettent de produire notre sève de bouleau.